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Tomaten-Suppe mit Quinoa

Tomaten-Suppe mit Quinoa
Zubereitungszeit 5min.

Zutaten für 3 Portionen

Quinoa 75 g
Passierte Tomaten 690 ml
Wasser 500 ml
Orangensaft, frisch gepresst 100 ml
Gewürze nach Wahl 12 g
Tahin (Sesammus) 2 EL
Ahornsirup 2 EL
Zwiebel 1 stk
Kreuzkümmel 1 TL
Paprikapulver, rosenscharf 1 TL
Piment 1/2 TL
Zimt, gemahlen 1/4 TL
Öl (z.B. Kokosöl) 1 TL
Meersalz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise

Zubereitung

  1. Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. 

  2. Zwiebel schälen und würfeln. 

  3. Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl kurz anbraten und mit Wasser ablöschen. 

  4. Passierte Tomaten und Piment hineingeben, kurz aufkochen. 

  5. Gewürze, Orangensaft und Ahornsirup hinzugeben.

  6. Tahin und Quinoa unterrühren. 

  7. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. 

 

     

 

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